{"product_id":"servis-personeli-e-itim-program","title":"Servis Personeli Eğitim Programı","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eEĞİTİM SÜRESİ:  \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(211, 31, 31);\"\u003eBelirlediğiniz konu başlıklarına göre eğitim gün sayısı ve fiyatlandırma yapılacaktır. Lütfen \u003cstrong\u003eFiyat Teklifi Al\u003c\/strong\u003e butonu ile tarafımıza talebinizi iletiniz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e1.SERVİS PERSONELİNİN SAHİP OLMASI GEREKEN ÖZELLİKLER \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.1.Servis Personelinin Hiyerarşisi, Görev ve Sorumlulukları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.2.Personel Davranış Özellikleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.2.1.Personelin Yapması Geren Davranışlar. (Misafir ve Çalışma Arkadaşlarına).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.2.2.Personelin Yapmaması Gereken Davranışlar (Misafir ve Çalışma Arkadaşlarına).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.2.3.Görgü Kuralları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.2.4.Nezaket Kuralları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.2.5.Saygılı Davranış Özellikleri (Misafir ve İş Arkadaşlarına.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.3.Profesyonellik ve Profesyonel Çalışma Kültürü Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.4.Personelin Kişisel Özgüveni. (İş Bilgisi, Duruş, Davranış vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.5.Hizmet Tutkusu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.6.Takım Çalışması (Takımdaşlık).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.7.İşletme Ürün Bilgisi (Yıldızlar Yatırım Holding ve Misafirler Hakkında Her Şey.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.8.İşletmeye ve Misafire Bağlılık.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1.9.Empati (Misafir ve İş Arkadaşlarına).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e2.SERVİS PERSONELİNİN İŞ ÖNCESİ KİŞİSEL HAZIRLIĞI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.1.Kişisel Temizlik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.2.Kişisel Görünüm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.2.1.Personel İmajı (Kişisel ve Kurum İmajı).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.2.2.Saç Bakımı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.2.3.Traş.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.2.4.Makyaj.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.2.5.Üniforma, İsimlik. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.2.6.Ayakkabı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.2.7.Kullanılabilecek Takılar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.2.8.Kulanılabilecek Parfüm, Deodorant, Losyon vb.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.3.Operasyonda Kullanılacak Araç-Gereçler (Kalem, Adisyon, Masa Süpürgesi (Table Crumber), Mendil, Saat, Servis Peçetesi vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.4.İş Öncesi Psikolojik ve Mental Hazırlık.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e2.5.Zaman Yönetimi. (İş Öncesi ve Operasyon Esnasında.)\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e3.KONUŞMA, HİTABET, DİKSİYON\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.1.Etkin Konuşma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.1.1.Ses Tonu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.1.2.Konuşmayı Sonlandırmasını Bilmenin Önemi. (Kurum ve Misafir Açısından.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.1.3.İçten, Sıcakkanlı ve Saygılı Olabilmenin Misafir ve Kurum Açısından Önemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.2.Hitabet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.2.1.Güzel Hitabetin Önemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.2.2.Ne Söylediğimiz Değil, Nasıl Söylediğimizin Önemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.2.3.Konuşma Nezaketi.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.2.4.Saygılı Konuşma (Misafir ve İş Arkadaşlarına).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.2.5.Misafirleri Etkileyecek Altın Sözler ve İfadeler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.2.6.Personelin, Misafir ve İş Arkadaşlarına Söylememesi Gereken İfadeler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.2.7.Misafirlerin Özel Bilgilerinin Paylaşılmamasının Önemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.3.Doğru Vücut Lisanı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.3.1.Göz Kontağı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.3.2.Gülümsemenin Önemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.3.3.Mimikler ve Jestler (Misafir ve İş Arkadaşlarına.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.4.Misafiri ve İş Arkadaşlarını Etkin Dinlemenin Önemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.4.1.Dinlediğin Kadar Çözüm Üretebilirsin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e3.4.2.Dinlerken Sakin ve Soğukkanlı Olmanın Önemi.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e4.MİSAFİR VE MİSAFİR İLİŞKİLERİ \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.1.Misafirin İşletme ve Personel İçin Önemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.2.Misafir Türleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.2.1.Statülerine Göre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e(Protokol Misafir, V.I.P. Misafir, Sürekli Misafir, Yaşlılar, Bayanlar vb.)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.2.2.Gösterdikleri Davranışlara Göre Misafir Türleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e(Sessiz Misafir, Agresif Misafir, Şüpheci Misafir, Kararsız Misafir, Gurme Misafir vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.3.Misafir Hizmeti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.3.1.Misafir Hizmet Tanımı, Amacı ve Önemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.3.2.Misafir Hizmet Standardı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.3.3.Misafir Sürdürülebilir Hizmeti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.3.4.Misafir Hizmet Önceliği Sırası. (Protokol ve Sosyal Misafirlere Göre.).\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.4.Misafir İletişimi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.4.1.Misafir İletişim Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.4.2.Misafir İstekleri ve Beklentileri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.4.3.Misafir Psikolojisi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.4.4.Misafiri Etkin Dinleme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.4.5.Misafire Temel Yaklaşım Prensibimiz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.4.6.Misafirperverlik Kuralları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.5.Misafir Karşılama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.5.1.Misafire Sıcak ve Güler Yüzlü Karşılama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.5.2.Misafir Karşılamada 15 Adım-5 Adım Kuralı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.5.3.Misafire Eşlik (Escort) Etmek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.5.4.Misafirin Makamda Oturtulması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.5.5.Servis Personelinin Kendisini Misafire Tanıtması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.5.6.Misafire İstek ve Arzularının Sorulması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.6.Misafir Uğurlama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.6.1.Misafire Kapıya Kadar Eşlik Etmek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.6.2.Misafiri Sıcakkanlı ve Güler Yüzlü Uğurlama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.7.Misafir İle Konuşulmaması Gereken Konular.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.8.Misafire İlgi Göstermek.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.9.Misafir Değeri. (İşletme ve Personel İçin).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.10.Protokol Misafir Özellikleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.11.Sürekli Misafir Özellikleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.12.Misafir Memnuniyetinin Sağlanması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.13.Misafir Şikayetleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.13.1.Misafir Şikayetleri Nasıl Çözümlenir?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.13.2.Misafir Şikayetlerinin Giderilmesi ve Sorunlarının Çözümlenmesi Aşamaları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.13.3.Misafire Sunulabilecek İkramlar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.13.4.Misafire Yapılabilecek Jestler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e4.14.Koşulsuz Misafir Memnuniyetinin Kurum İçin Önemi.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e5.MİSAFİR HİZMETİNDE KULLANILACAK EKİPMANLAR IN TANITILMASI \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eVE DOĞRU KULLANIM STANDARTLARININ GÖSTERİLMESİ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.1.Yiyecek İçecek İşletmelerinde Par Stock \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(Depolarda ve Kullanım Alanlarında Olması Gereken Standart Malzeme ve Ekipman Sayıları ve Listeleri.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.2.Aylık ve Yıllık Malzeme Sayımlarının Yapılması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.3.Kırık Malzemelerin Kullanılmaması, Envanter Dışına Çıkarılması, Kırık Malzeme Raporunun Günlük ve Aylık Yazılımının Yapılması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.Misafir Hizmetinde Kullanılan Malzeme ve Ekipmanlar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.1.Masalar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.2.Sandalyeler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.3.Servantlar. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.4.Tepsiler (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eYuvarlak, Kare, Oval vb.). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.5.Tepsi Ayaklığı (Tray Jack).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.6. Basket Çeşitleri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Bardak, Tabak, Metal Servis Takımları).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.7.Tekstil Malzemeleri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Örtü, Peçete, Runner, Multon, Placemat vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.8.Cam Malzemeler\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.8.1.Bardaklar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Su, Highball, Juice (Meyve Suyu), Çay vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.8.2.Sürahi vb. Malzemeler.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.8.3.Sosluk vb. Malzemeler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.9.Porselen Malzemeler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.9.1.Tabak Çeşitleri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Show Plate (Supla), Antre, Ana Yemek, Tatlı, Ekmek Tabağı vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.9.2.Fincan ve Fincan Altlıkları\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Çay, Türk Kahvesi, Filtre Kahve, Espresso vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.9.3.Kaseler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.9.4.Menaj (Tuzluk-Biberlik), Şekerlik, Sütlük, Kürdanlık, Peçetelik, Vazo vb. Diğer Malzemeler.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.10.Metal Malzemeler\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.10.1.Metal Servis Takımları\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Antre Çatal-Bıçak-Kaşık, Ana Yemek Çatal-Bıçak-Kaşık, Tereyağ Bıçağı, Et (Steak) Bıçağı, Tatlı Çatal-Bıçak-Kaşık, Çay- Kahve Kaşıkları, Spaghetti Kaşığı, vb. Metal Malzemeler.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.10.2.Buz Kovası, Buz Kovası Altlığı, Buz Maşası vb. Malzemeler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.10.3.Servis Maşaları, Kepçeler, Servis Kaşıkları vb. Malzemeler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.11.Çay-Kahve Makineleri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Türk Kahvesi, Espresso, Filtre Kahve, Fincan Isıtıcısı vb. Makineler.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.12.Potlar \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e(Çay, Kahve vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.13.Diğer Servis Ekipmanları\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Değirmen Karabiberlik, Ekmek Sepeti vb. Malzemeler.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e5.4.14.Tüm Makineler ve Özel Ekipmanların Kullanım Standartlarının Makine ve Ekipmanların Yan Tarafına Yazılı Olarak Konulması.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e6.İŞ ÖNCESİ YAPILAN TEMİZLİK, HİJYEN, SANİTASYON, DEZENFEKSİYON, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSTERİLİZASSYON VE GIDA GÜVENLİĞİ UYGULAMALARI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.1.İşletme Temizlik Prosedürleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.1.1.Standart Temizlik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.1.2.Sürdürülebilir Temizlik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.2.Hijyen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.2.1.Tanımı.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.2.2.Hijyen Kuralları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.2.3.Mutfak Hijyeni Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.2.4.Kişisel Hijyen Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.3.Sanitasyon\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.3.1.Tanımı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.3.2.Sanitasyon Kuralları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.4.Dezenfeksiyon\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.4.1.Tanımı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.4.2.Dezenfeksiyon Kuralları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.5.Sterilizasyon\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.5.1.Tanımı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.5.2.Sterilizasyon Kuralları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.6.Mikroorganizmalar\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.6.1.Tanımı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.6.2.Mikroorganizna Çeşitleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.6.2.1.Bakteriler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.6.2.2.Küfler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.6.2.3.Mantarlar..\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.6.2.4.Virüsler vb. Mikroorganizmalar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.6.2.5.Mikroorganizmalara Karşı Alınması Gereken Önlemler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.Gıda Güvenliği Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.1.Gıdaların Çeşitlerine Göre Uygun Sıcaklıktaki Dolaplara Temiz Olarak Konulması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.2.İlk Giren İlk Çıkan Kuralı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.3.STK^ların Sürekli Kontrol Edilmesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.4.Üzeri Açık Ürün Bulunmaması.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.5.Gıda Kontaminasyonu Olmaması İçin Uygun Kesme Tahtalarının Kullanılması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.6.Zemine Malzeme ve Gıda Ürünü Konulmaması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.7.Yan Yana Gelmemesi Gereken Gıda Ürünleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.8.Dolapların Sıcaklık Derecelerinin Kontrolü ve Sıcaklık Formlarının Doldurulması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.9.Dolapların Düzen ve Temizliğinin Sağlanması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.10.Gıdaların Hazırlanması Esnasında Uyulması Gereken Kurallar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.11.Gıdaların Pişirilmesi Esnasında Uyulması Gereken Kurallar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.12.Gıdaların Saklanması Esnasında Uyulması Gereken Kurallar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.13.Gıdaların Sunumu Sırasında Uyulması Gereken Kurallar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.13.Gıdalarda Görülen Bozulmalar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.13.1.Kokma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.13.2.Çürüme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.113.3.Ekşime.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.13.4.Küflenme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.13.5.Gıdalarda Görülen Bozulmalara Karşı Alınması Gereken Önlemler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.7.14.Gıda Zehirlenmelerine Karşı Alınması Gereken Önlemler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.8.Genel Temizlik. (Günlük, Haftalık ve Aylık Temizlikler.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.8.1.Mutfak Alanlarının Temizliği ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.8.2.Bulaşıkhane Alanının Temizliği ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.8.3.Depoların Temizliği ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.8.4.Buzdolapların Temizliği ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.8.5.Servis Ekipmanlarının Temizliği ve Kontrolü\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.8.6.Servantların Temizliği ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.8.7.Çay ve Kahve Makinelerinin Temizliği ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.8.8.Masa ve Sandalyelerin Temizliği ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.8.9.Tuvaletlerin Temizliği, Kontrolü ve Temizlik Formunun Doldurulması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e6.8.10.İşletmede Bulunan Diğer Alanların Temizliği ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e7.İŞ ÖNCESİ YAPILAN ÖN HAZIRLIK (MIS EN PLACE) VE SALON DÜZENİ (SET-UP) HAZIRLIKLARI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.1.İşletme Açılış Prosedürleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.2.İşletme Kapanış Prosedürleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.3.Teknik Kontroller (Işık, Havalandırma, Ses, Müzik vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.4.Genel Temizlik Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.5.Tuvalet Alanlarının Hazırlığı ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.6.Bulaşıkhane Alanının Hazırlığı ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.7.İhtiyaç Malzemelerinim Belirlenmesi ve Depolardan İhtiyaçların Alınması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.8.Depoların (Malzeme Deposu, Kuru Gıda Deposu vb.) Hazırlığı ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.9.Buzdolapların Hazırlığı ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.10.Menülerin, Günlük Menülerin, Olmayan ve Azalan Ürünlerin Hazırlığı ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.11.Mutfak Alanlarının Hazırlığı ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.12.Servantların Hazırlığı ve Kontrolü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.13.Kuver Hazırlıkları ve Kontrolleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.14.Masa ve Salon Düzenleri (Set-up) Hazırlıkları ve Kontrolleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.15.Soğuk İçeceklerin Hazırlığı. (Portakala Suyu, Limonata vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.16.Sıcak İçeceklerin Hazırlığı. (Çay, Filtre Kahve vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e7.19.Garnitür ve İkramlıkların Hazırlığı\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e8.SERVİS TEKNİKLERİ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.Yiyecek İçecek Servisi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.1.Standard Yiyecek İçecek Servisi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.2.Sürdürülebilir Yiyecek İçecek Servisi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.3.Profesyonel Yiyecek İçecek Servis Kültürü.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.Protokol Misafir Yiyecek İçecek Servisi Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.1.Protokol Misafir Servisi Hazırlık ve Sunum Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.2.Servis Öncesi Son Kontrollerin Yapılması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.3.Protokol Servisi Makam Giriş Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.4.Protokol Servisi Kapı Vurma Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.5.Protokol Servis Selamlama.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.6.Protokol Servisi Makama Kabul Edilmesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.7.Protokol Servisi İçin Makamdan Onay Alınması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.8.Protokol Servis Önceliğine Göre Servisin Yapılamsı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.9.Protokol Servisi Misafir Masası Servis Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.10.Protokol Servisi Misafir Memnuniyeti Kontrol Edilmesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.11.Protokol Servisi Boşların Alınması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.12.Protokol Servisin Başka İsteklerinin Sorulması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.13.Protokol Servisi Makamdan Ayrılmadan Onay Alınması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.1.4.14.Protokol Servisi Makamdan Selamlama İle Ayrılması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.2.Yiyecek İçecek Temel Servis Terimleri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Kuver, Servant, Mıs En Place, Set Up, Menaj,   A la Carte, Amouse Bouche, Course vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.3.Servant Hazırlama Standartları. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.3.1.Servant Çeşitleri.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Giriş Servantı, Posta Servantı, Masa Servantı, Banquet Servantı vb.).\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.4.Masa Düzenleri (Set-up) Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.4.1.Masa Düzeni (Set-ıup) Çeşitleri.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Protokol, A la carte, Banquet, Fine Dining vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.4.2.Toplantı Masası Düzeni Çeşitleri.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (U Masa, Blok Masa, vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.4.3.Coffee Break Masa Düzenleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.4.4.Kokteyl Masası (Bistro) Düzenleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.5.Sandalye Açma Standartları.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.5.1.(Protokol, A la carte, Banquet, Fine Dining vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.5.2.Banquet Sandalye Düzenleri (Tiyatro vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.6.Kuver Hazırlık Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.6.1.Kuver Çeşitleri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Kahvaltı, Öğle Yemeği, Brunch, Büfe, Banquet (Set Mönüler) vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.6.2.Siparişe Göre Kuver Hazırlıkları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.7.Tabak Taşıma Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.7.2.Tabak Servisi Standartları (A la carte, Banquet, Fine Dining vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.7.1.Tabak Taşıma Çeşitleri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Tepsi İle Taşıma, Elle Taşıma, Sıcak Tabak Taşıma vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.8.Pratik Misafir Masası Servis Teknikleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.8.1.Maşa Servisi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.8.2.Ekmek Servisi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.8.3.Su Servisi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.8.4.Buz Servisi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.9.Misafir Massında Servis Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.9.1Misafir Önceliğine Göre Servislerin Yapılması Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.9.2.Sipariş Zamanına Göre Servislerin Yapılması Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.9.3.A la carte Siparişlerin Servisinin Yapılması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.9.4.Soğuk İçeceklerin Sunumu ve Servisi. (Limonata, Milkshake, Smoothie vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.9.5.Sıcak İçeceklerin Sunumu ve Servisi. (Çay, Türk Kahvesi, Espresso vb.).\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.9.6.Şişe İçeceklerin İlk Servisinin Yapılması. (Su, Soda, Meyve Suyu, Cola, Gazoz vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.9.7.Misafir Memnuniyetinin Servisten Sonra Kontrol Edilmesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.9.8.Misafir Masasından Boşların Alınması Kuralları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.10.Profesyonel Servis Uygulamaları ve Servis Düzenleri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.10.1.Protokol Servis Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.10.2.A la Carte Servis Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.10.3.Banquet (Set Menü) Servisi Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e810.4.Toplantı (Meeting) Düzen Çeşitleri (Tiyatro, Sınıf, Blok Masa, U Masa vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.10.5.Uluslararası Servis Teknikleri (Türk, Amerikan, Fransız, İngiliz, Rus vb.):\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.10.6.Büfe Servisi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.10.7.Coffee Break Set-up ve Servis Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.10.8.Kokteyl Set-up ve Servisi Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.10.9.Kahvaltı, Brunch, Çay Saati, Öğle Yemeği, Akşam Yermeği vb. Set up ve Servisi Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.11.Özel Misafir Servisleri Standartları\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (Protokol, V.I.P. vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e8.12.Bez Peçete Katlama Teknikleri.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e9.SİPARİŞ ALMA, REZERVASYON ALMA, TELEFON İLE İLETİŞİM STANDARTLARI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.1.Menü \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.1.1.Menü Bilgisi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.1.2.Menü Çeşitleri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (A la carte, Kahvaltı, Öğle Yemeği, Akşam Yemeği, Brunch, İçecek Listesi, Banquet vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.2.Misafire Menü Sunumu (Misafir Önceliğine Göre.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.3.Standart Telefon Etiketi.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.3.1.Telefon İle Etkili İletişim Standartları. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.3.2.Telefon İle Sipariş Alma Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.3.3.Rezervasyon Alma Standartları. (Telefon, Yüz Yüze, İnternet vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.4.Sipariş Alma Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.4.1.Misafir Önceliğine Göre Sipariş Alma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.4.2.Sipariş Alırken Adisyon (Captain’s Order) Yazma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.4.3.Sipariş Tekrarı Yapma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.4.4.Siparişlerin Mutfağa Marş Edilmesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e9.4.5.Siparişlerin Zaman Yönetimi.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e10.PROTOKOL SERVİSİ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.1.Protokol Anlam ve Önemi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.2.Protokol Tarihi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.3.Protokol Misafirlerinin Beklentileri ve Özellikleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.4.Devlet Protokolü, Servis Önceliği ve Hizmet Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.5.Sosyal Protokol, Servis Önceliği ve Hizmet Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.6.Protokol Misafir Karşılaması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.7.Protokol Misafire Eşlik Etme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.8.Protokol Misafir Uğurlaması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.9.Protokol Servisi Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.10.Protokol Servis Teknikleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.11.Protokol Toplantı Düzenleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.11.Protokol Toplantı Servis Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.12.Protokol Organizasyonlarının Yönetilmesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.13.Protokol Yemek Servis Standartları.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.14.Senkronize Servis Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.11.Protokolün Uygulandığı Makamlar ve Alanlar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e10.11.1.Protokolün Uygulandığı Tüm Makamlar ve Alanlardaki Servis ve Uygulama Standartları. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e11.ÇAY\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e11.1.Çay Tarihçesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e11.2.Çay Kültürü Özellikleri. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e11.3.Dünya’da Çay Yetiştirilen Önemli Bölgeler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e11.4.Çay Çeşitleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e11.5.Çay Üretim Aşamaları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e11.6.Çay Demleme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e11.7.Çay Sunumu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e11.8.Özel Çay Sunumları (Bitki Çayları vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e11.9.Çay Çeşitlerinin Servis Şekilleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e11.10.Çay’a Eşlik Eden İçecek ve Yiyecekler.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e12.KAHVE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e12.1.Kahve Tarihçesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e12.2.Kahve Kültürü Özellikleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e12.3.Dünya’da Çay Yetiştirilen Önemli Bölgeler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e12.4.Kahve Çeşitleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e12.5.Kahve Üretim Aşamaları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e12.6.Kahve Yapım Çeşitleri (Türk Kahvesi, Filtre Kahve, Espresso Çeşitleri vb.).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e12.7.Kahve Çeşitlerinin Sunumları.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e12.8.Kahve Çeşitlerinin Servis Şekilleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e12.9.Kahveye Eşlik Eden İçecek ve Yiyecekler.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e13.İŞLETME GÜVENLİĞİ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.1.İlk Yardım Dolabı, İhtiyaç Malzeme Listesi ve İhtiyaç Malzemelerinin Eksiksiz Hazır Olması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.2.Güvenli Çalışma Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.3.Mutfak ve Servis Alanlarında Kaygan Zeminlerin Temizliği.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.4.Kaygan Zemin Levhasının Kullanımı.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.5.Bozuk Elektrikli Aletlerin Kullanım Dışı Bırakılması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.6.Bozuk Aletlerin Tamir Edilmesi ve Tamir Fişlerinin Yazılması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.7.Derin Dondurucu ve Buzdolapların Isı Derecelerinin Kontrolü ve Formların             Doldurulması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.8.Islak Elle Elektrikli Aletlerin Kullanılmaması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.9.Kırık Cam ve Porselen Malzemelerin Kırık Kaplarına Konulması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.10.Misafir ve Personel Güvenliği İçin Kırık ve Çatlak Malzemelerin Kullanılmaması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.11. Çöplerin Elle Karıştırılmaması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.12.Misafir Alanlarının Sürekli Kontrol Edilmesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.13.Şüpheli Davranışları Olan Kişilerin Bilgilendirilmesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.14.Şüpheli Paketlerin Takip Edilip Yetkililere Bildirilmesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.15.İş Bitiminde Elektrikli Aletlerin Temizlenip Fişlerinin Çekilmesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.16.Misafir Nefes Borusu Yabancı Cisim Kaçması- Acil Müdahale-Heimlich Manevrası Uygulama Standartları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.17.Düşme Sonucu Acil Müdahale-Doğru Ortam Sağlanması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.18.Kesilme ve Yaralanmalarda Acil Müdahale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e13.19.Fritöz Sıcaklıklarının, Yağ Yanmalarının Düzenli Kontrolleri ve Yanmalara Karşı Acil Müdahale.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e14.PRATİK SERVİS UYGULAMALARI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e14.1.Eğitim Konu Başlıkları İçerisindeki Tüm Servis Tekniklerinim Pratik Uygulamalarının Yapılması.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e14.2.Peçete Katlama Şekilleri.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e14.3.Protrokol Misafir Masası Uygulamaları.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"İGM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42517070479450,"sku":null,"price":48000.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0666\/7288\/5850\/files\/igm-servis-personeli-egitimi.jpg?v=1765364576","url":"https:\/\/gastronomicenter.com\/products\/servis-personeli-e-itim-program","provider":"İGM","version":"1.0","type":"link"}